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Burrata, mein neuer Lieblingskäse aus Italien

Letztes Wochenende waren wir bei Freunden zu einem leckeren Abendessen eingeladen. Dort gab es einen besonderen Käse, von dem ich zwar schon viel gehört, ihn aber noch nicht selbst probiert hatte: Burrata, ein Kuhmilchkäse aus Apulien, der dem Mozarella sehr ähnlich ist. Wir haben Burrata als Vorspeise gegessen mit Rucola und Cocktailtomaten. Dazu noch etwas gutes Olivenöl, körniges Meersalz und …